Apetyczny i nietypowy sernik
dodał(a) Szalony Kucharz aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 48 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kostka margaryny lub masła
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżki kakao
- Cukier waniliowy
- 5 łyżek wody
- 2 kostki sera białego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 8 jajek
- 1,5 szklanki mąki
- 2-3 łyżeczki dżemu żurawinowego
Sernik łączy w sobie dwie kontrastowe masy – kakaową i serową – pieczone razem w jednej blaszce. Po upieczeniu ciasto polewane jest odłożoną wcześniej czekoladową polewą, co dodaje mu wyrazistego smaku i efektownego wyglądu. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania czy do popołudniowej kawy.
Wskazówka: Odłożoną wcześniej masę kakaową warto lekko podgrzać przed polaniem ciasta, jeśli zbyt mocno stężeje po ostygnięciu.
Przygotowanie
- W rondelku połącz margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy i wodę, gotuj około 3 minut, mieszając, aż składniki się rozpuszczą.
- Odlej pół szklanki gotowej masy kakaowej na później, a resztę odstaw do ostygnięcia.
- Do wystudzonej masy kakaowej dodaj 4 żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksuj na jednolitą masę.
- Ubij pianę z 4 białek i delikatnie połącz z masą kakaową.
- Zmiel lub przeciśnij ser biały, dodaj 4 żółtka i zmiksuj na gładką masę.
- Ubij pianę z pozostałych 4 białek i delikatnie wmieszaj do masy serowej.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, wylej warstwę masy kakaowej, a na nią warstwę masy serowej.
- Piecz w nagrzanym piekarniku około 40-45 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem lub nożem.
- Po ostygnięciu ciasta polej je wcześniej odłożoną masą kakaową.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Szalony Kucharz.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.