Babka cynamonowo- czekoladowa.

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 100 ml letniej wody
• 30 g cukru
• 6 g świeżych drożdży
• 2 żółtka o temperaturze pokojowej
• 1 jajko o temperaturze pokojowej
• 300 g mąki
• 1/3 łyżeczki soli
• 100 g masła, pokrojonego w kawałki, o temperaturze pokojowej
• Nadzienie:
• 40 g cukru
• 15 g niesłodzonego kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• 30 g roztopionego masła
• 50 g posiekanej, gorzkiej czekolady
• Lukier:
• 140 g cukru pudru
• 15 g masła

Pełny przepis na blogu kamciss:
kamciss-zyciezesmakiem.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże i cukier w letniej wodzie, odstaw na około 6 minut do spienienia.
2. Do dużej miski przełóż zaczyn, dodaj żółtka, jajko i resztę cukru, wymieszaj mikserem. Stopniowo dodawaj mąkę z solą oraz masło, miksując do uzyskania gładkiego ciasta.
3. Wyrób ciasto na oprószonym blacie, przełóż do natłuszczonej miski i przykryj. Odstaw do wyrośnięcia, aż zwiększy objętość dwukrotnie.
4. Wymieszaj składniki nadzienia: cukier, kakao, cynamon, roztopione masło i posiekaną czekoladę.
5. Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na prostokąt, rozłóż nadzienie, zostawiając wolny pas 2,5 cm od jednego brzegu.
6. Zwiń ciasto wzdłuż dłuższego boku w roladę i przełóż do formy do pieczenia.
7. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut, sprawdzając upieczenie suchym patyczkiem. Po wyjęciu odstaw na 10 minut do przestygnięcia.
8. Rozpuść w kąpieli wodnej cukier puder z masłem, mieszając do uzyskania gładkiego lukru.
9. Polej wystudzoną babkę lukrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kamciss.