Brukselka w glazurze miodowo-musztardowej

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 450 g brukselki, z usuniętymi stwardniałymi „głąbami” i przekrojone na połówki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
• Składniki na sos:
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 3/4 szklanki bulionu drobiowego
• 1 łyżka musztardy (u mnie ostra Dijon)
• skórka i sok z 1 cytryny
• 2 łyżki miodu
• sól i pieprz
• 1/4 szklanki uprażonych na suchej patelni migdałów w płatkach
• 1/4 szklanki startego parmezanu

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Wymieszaj brukselkę z oliwą, solą i pieprzem, rozłóż na blaszce.
3. Piecz 35-40 minut, odwracając brukselkę w połowie pieczenia, aż się zarumieni.
4. Na małym rondelku rozgrzej olej rzepakowy i podsmaż cebulę przez około 30 sekund, aż zmięknie.
5. Dodaj bulion, musztardę, skórkę i sok z cytryny oraz miód, wymieszaj i zagotuj.
6. Zmniejsz ogień i gotuj 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje, dopraw solą i pieprzem.
7. Wymieszaj upieczoną brukselkę z sosem.
8. Podawaj posypaną migdałami i parmezanem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.