Cebularze z pieczarkami
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 15 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 0,7 kg mąki
- 1/4 kostki drożdży rozprowadzonych w kilku łyżkach wody
- 1/2 szklanki dobrej oliwy z oliwek
- 1,5 szklanki letniej wody, szczypta soli i cukru
- Farsz:
- 3 cebule pokaźnej wielkości
- plastry chudego, wędzonego boczku (tyle, ile planujemy cebularzy, około 6-7 szt)
- ser żółty do posypania (około 200 g)
- oregano, majeranek, sól do smaku
- pieczarki (około 6-7 szt średniej wielkości)
- 1 łyżka łagodnej musztardy, np. miodowej
Cebularze z pieczarkami to drożdżowe placki wypiekane z farszem z duszonej cebuli, pieczarek, sera żółtego i boczku. Wyróżniają się chrupiącym brzegiem ciasta i wyrazistym, ziołowym smakiem farszu. Sprawdzają się jako przekąska na ciepło i na zimno, dobrze nadają się też na przyjęcie.
Wskazówka: Liczbę porcji ciasta warto dostosować do liczby plastrów boczku, jaką planujemy zużyć, tak aby każdy cebularz miał równą ilość farszu i wędliny.
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w cienkie plasterki i duś pod przykryciem na niewielkiej ilości tłuszczu z dodatkiem majeranku, oregano i soli.
- Gdy cebula zacznie mięknąć, dodaj pieczarki i duś całość, mieszając, aż będzie miękka.
- Mąkę, drożdże rozprowadzone w wodzie, oliwę, letnią wodę, sól i cukier wyrób na gładkie ciasto ręcznie lub w maszynie do wyrobu ciasta.
- Przełóż ciasto do miski oprószonej mąką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 6-8 porcji i z każdej uformuj cienki placek o grubości około 0,5 cm.
- Posmaruj placki musztardą, nałóż duszoną cebulę z pieczarkami, dopraw majerankiem i oregano.
- Posyp tartym serem żółtym i obłóż plastrami boczku.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15 minut, aż brzegi się zezłocą, a ciasto stanie się chrupiące.
- Podawaj na gorąco lub na zimno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.