Ciasteczka dyniowe

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 1 + 1/2 szklanki cukru
• 1/3 szklanki puree z dyni
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1 1/2 szklanki mąki
• 2 łyżki + 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1/8 łyżeczki mielonych goździków
• 1/8 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 opakowanie miękkich cukierków toffi (15 szt. prostokątnych, przekrojonych na połówki)

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Przygotuj dwie blaszki wyłożone papierem do pieczenia lub matami silikonowymi.
2. Ubij masło z 1 szklanką cukru na puszystą masę, następnie dodaj puree z dyni i ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz mąkę, 1/2 łyżeczki cynamonu, goździki, imbir, sodę, proszek do pieczenia i sól, po czym wmieszaj do masy maślanej tylko do połączenia składników.
4. Schłodź ciasto w lodówce przez 30 minut.
5. Z ciasta formuj kulki, w środku każdej umieszczając połówkę cukierka toffi, tak aby uzyskać około 30 sztuk. Układaj je na blaszce w odstępach, aby się nie stykały.
6. Włóż uformowane kulki do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
7. Nagrzej piekarnik do 180°C i wymieszaj pozostałą 1/2 szklanki cukru z 2 łyżkami cynamonu.
8. Każdą kulkę obtocz w cukrze z cynamonem i ułóż na blaszce w odstępach około 4 cm.
9. Piecz partiami, po jednej blaszce, przez 14 minut, następnie pozostaw ciasteczka do całkowitego ostygnięcia na blaszce.
10. Przechowuj w szczelnym pojemniku do tygodnia.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.