Ciasto anielskie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 8 jajek, oddzielone żółtka od białek
• szczypta soli
• 1 szklanka mąki, przesianej
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki rozpuszczonej margaryny lub oleju
• 1/2 szklanki soku z pomarańczy
• sok z 1 cytryny
• Sos truskawkowy:
• 800 g truskawek, bez szypułek i pokrojonych w kostkę
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj formę z kominem, nie smarując jej tłuszczem.
2. Zmiksuj żółtka z cukrem, sokiem z cytryny, sokiem z pomarańczy i ekstraktem z wanilii do rozpuszczenia cukru.
3. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i rozpuszczoną margarynę lub olej, dokładnie miksując całość.
4. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
5. Połącz pianę z masą żółtkową, delikatnie mieszając, i przelej ciasto do przygotowanej formy.
6. Piecz 45-50 minut, sprawdzając upieczenie patyczkiem.
7. Zaraz po wyjęciu odwróć formę do góry nogami i zostaw do całkowitego ostygnięcia w tej pozycji.
8. Wyjmij ostudzone ciasto z formy, przecinając je ostrym nożem wzdłuż ścianek.
9. Przygotuj sos: gotuj truskawki z cukrem i ekstraktem z wanilii na średnim ogniu przez 10 minut, aż zmiękną, następnie odstaw do ostygnięcia.
10. Podawaj ciasto pokrojone w plastry, polane sosem truskawkowym.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.