Ciasto drożdżowe z rabarbarem i truskawkami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
979
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 45 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 żółtka
- 150 g cukru
- 20 g świeżych drożdży (lub 10 g instant)
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 470 g mąki pszennej
- starta skórka z 1 cytryny
- 65 g masła, roztopionego
- 500 g rabarbaru i truskawek, pokrojonych w 1 cm kawałki
- Kruszonka:
- 180 g mąki pszennej
- 100 g cukru
- 125 g roztopionego masła
Drożdżowe ciasto z rabarbarem i truskawkami to połączenie puszystego, maślanego spodu z kwaskowatymi owocami i chrupiącą kruszonką na wierzchu. Sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty, szczególnie w sezonie na świeże truskawki i rabarbar. Pieczone w kwadratowej blaszce, wygodnie kroi się na porcje.
Wskazówka: Jeśli używasz drożdży instant, wystarczy 10 g zamiast 20 g świeżych.
Przygotowanie
- Blaszkę o wymiarach 30 × 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Ubij mikserem żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę.
- Rozpuść drożdże w ciepłym mleku i odstaw do momentu pojawienia się bąbelków, następnie połącz z masą jajeczną.
- Dodaj mąkę, skórkę z cytryny i roztopione masło, miksuj przez kilka minut do połączenia składników.
- Przełóż ciasto do naoliwionej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, aż podwoi objętość.
- Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i roztopione masło, aż powstaną grudki.
- Wyrośnięte ciasto przełóż do blaszki, rozpłaszcz, ułóż na wierzchu rabarbar i truskawki, posyp kruszonką.
- Odstaw na 30 minut w ciepłe miejsce, następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35–45 minut, aż ciasto się zarumieni.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.