Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kokos

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 4 jajka
• 1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej greckiego)
• 2/3 szklanki oleju (z pestek winogron)
• 3 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• brzoskwinie
• wiórki kokosowe (i płatki kokosowe)

Pełny przepis na blogu Moje Wypieki I Nie Tylko:
www.mojewypiekiinietylko.com

Przygotowanie

1. Wyjmij wszystkie składniki z lodówki wcześniej, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
2. Umyj brzoskwinie, przekrój na połówki, usuń pestki, a następnie potnij na ćwiartki.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier i wymieszaj suche składniki.
4. W drugiej misce rozkłóć jajka, dodaj jogurt, a następnie wlej olej i wymieszaj na jednolitą masę.
5. Połącz suche składniki z masą jajeczną, mieszając delikatnie łyżką tylko do zniknięcia grudek.
6. Wyłóż blaszkę o wymiarach 25 x 35 cm papierem do pieczenia i przełóż ciasto, wyrównując powierzchnię.
7. Posyp ciasto wiórkami kokosowymi, ułóż na wierzchu ćwiartki brzoskwiń i ponownie posyp kokosem.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 50 minut.
9. Po upieczeniu odczekaj, aż ciasto lekko przestygnie, a następnie oprósz cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Moje Wypieki I Nie Tylko.