Ciasto marchewkowe
dodał(a) Kuchnia Letycji aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 170 g obranej marchewki
- 80 g orzechów włoskich
- 70 g wiórków kokosowych
- 120 g ananasa (świeżego lub z puszki)
- 3 jajka
- 90 g cukru trzcinowego
- 130 ml oleju roślinnego
- 100 g mąki, np. orkiszowej
- łyżeczka cynamonu
- 1,5 łyżeczki sody
- 2 szczypty soli
- 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- Na masę:
- 170 g serka mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
Ciasto marchewkowe to wilgotny deser łączący startą marchewkę, ananasa, orzechy włoskie i wiórki kokosowe, przełożony kremem z serka mascarpone. Wyróżnia się soczystą, gęstą strukturą i owocowo-orzechowym smakiem. Sprawdzi się jako deser do kawy oraz na rodzinne okazje.
Wskazówka: Ananasa najlepiej dokładnie odsączyć z soku, aby ciasto nie było zbyt wilgotne.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach, ananasa pokrój w drobną kostkę, a orzechy włoskie drobno posiekaj.
- Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę, a następnie stopniowo wlej olej, cały czas miksując.
- Do masy jajecznej dodaj marchewkę, ananasa, orzechy i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj.
- W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cynamonem i solą, następnie dodaj do masy i wymieszaj do połączenia składników.
- Piecz w okrągłej formie w piekarniku nagrzanym do 150°C przez godzinę.
- W międzyczasie zmiksuj krótko serek mascarpone z cukrem pudrem i odstaw masę do lodówki.
- Ostudzone ciasto przekrój na pół, przełóż kremem, udekoruj orzechami włoskimi i schłodź w lodówce do momentu zastygnięcia masy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kuchnia Letycji.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.