Drobiowa wędlina
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
2,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 1 łyżka oliwy
- 1 łyżka czosnku niedźwiedziego
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku
- pieprz
- sól
- Dodatkowo:
- folia aluminiowa
Domowa wędlina drobiowa przygotowywana z podwójnej piersi kurczaka, doprawiona czosnkiem i papryką, pieczona w folii aluminiowej. To prosta alternatywa dla sklepowych wędlin, sprawdza się na kanapki oraz jako dodatek do sałatek.
Wskazówka: Folię aluminiową owijaj szczelnie w kilku warstwach, aby podczas pieczenia nie doszło do wycieku soków i mięso zachowało odpowiednią wilgotność.
Przygotowanie
- Umyj i osusz pierś z kurczaka, podziel na dwa filety, usuń tłuszcz, błony, kości i chrząstki.
- Natrzyj oba kawałki oliwą, a następnie oprósz solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz granulowanym czosnkiem.
- Złóż filety razem grubszym końcem jednego na cieńszym końcu drugiego, tworząc równy wałek mięsa.
- Owiń mięso ciasno w trzy warstwy folii aluminiowej i odstaw do lodówki na 8-12 godzin.
- Rozgrzej piekarnik do 190-195 stopni C i piecz zawinięte mięso przez 20-25 minut, zależnie od wielkości filetów.
- Wyłącz piekarnik i pozostaw mięso w środku do całkowitego wystygnięcia.
- Schłodź gotową wędlinę dodatkowo w lodówce przez co najmniej dwie godziny przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.