Gofry jaglano – migdałowe
dodał(a) Izabela J aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 7 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka roślinnego (można zastąpić krowim)
- 160 g mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
- 50 g zmielonych migdałów
- 3 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- Dodatkowo:
- 100 g suszonych moreli
- 100 ml soku jabłkowego
Gofry jaglano-migdałowe to wariacja klasycznych gofrów, w której część mąki zastępuje ugotowana kasza jaglana i mielone migdały. Dzięki temu ciasto ma bardziej wilgotną, treściwą konsystencję i lekko orzechowy smak. Świetnie komponują się z musem z suszonych moreli lub innymi ulubionymi dodatkami.
Wskazówka: Mleko roślinne można zastąpić zwykłym mlekiem krowim bez zmiany pozostałych proporcji składników.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Zalej suszone morele wrzątkiem i odstaw na 20 minut, następnie odcedź.
- Zalej morele sokiem jabłkowym i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż zmiękną, po czym zmiksuj na gładki mus.
- Oddziel żółtka od białek.
- Zmiksuj żółtka z mlekiem roślinnym, mąką ziemniaczaną, kaszą jaglaną, migdałami, olejem, proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem waniliowym i szczyptą soli.
- Odstaw ciasto na około 30 minut, aby napęczniało.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta.
- Rozgrzej gofrownicę i posmaruj ją cienko olejem za pomocą pędzelka.
- Wylewaj porcje ciasta i piecz gofry 5-7 minut, do uzyskania złotego koloru.
- Podawaj gofry z musem morelowym lub innymi wybranymi dodatkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.