Karpatka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Na ciasto:
• 1 szklanka wody
• 125 g margaryny (pół kostki)
• 4-5 jaj (w zależności od wielkości)
• 1 szklanka mąki
• Masa:
• 2 szklanki mleka
• pół szklanki cukru pudru
• 3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 kostka masła
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 1 żółtko

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę z margaryną, wsyp mąkę i mieszaj energicznie do momentu, aż masa zgęstnieje i zbije się w kulę, następnie zdejmij z ognia i ostudź.
2. Do wystudzonej masy wbijaj kolejno jajka, miksując około 10 minut do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Podziel ciasto na dwie części, rozsmaruj cienko na natłuszczonych blachach o wymiarach 23x39 cm.
4. Piecz w temperaturze 220 stopni bez termoobiegu przez około 30 minut na blachę, lub w 200 stopniach z termoobiegiem przez 25 minut, piekąc obie blachy jednocześnie.
5. Zagotuj 1,5 szklanki mleka, pozostałe mleko wymieszaj z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i żółtkiem, po czym wlej do gotującego się mleka, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Odstaw budyń do ostygnięcia.
6. Utrzyj masło z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie stopniowo dodawaj wystudzony budyń, ucierając do połączenia składników.
7. Wystudzone placki ciasta przełóż kremem, schłodź w lodówce, aby ciasto dobrze się kroiło, a przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.