Keks Malibu
dodał(a) Anna J aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 50 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 5 jajek
- 250 g margaryny lub masła
- 340 g mąki pszennej
- 80 g cukru pudru
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g kandyzowanego ananasa
- 50 g wiórków kokosowych
- 60 g gorzkiej czekolady
- 2 łyżki likieru kokosowego
- cukier puder (do polewy)
- likier kokosowy (do polewy)
Keks Malibu to puszyste ciasto na bazie masła i jajek, wzbogacone kandyzowanym ananasem, wiórkami kokosowymi i kawałkami gorzkiej czekolady. Kokosowy likier nadaje mu charakterystyczny, egzotyczny aromat, a lukier na wierzchu dodaje słodyczy i efektownego wykończenia. Sprawdzi się jako ciasto na kawę oraz na święta czy inne domowe okazje.
Wskazówka: Ananasa i czekoladę warto pokroić na drobne kawałki, aby równomiernie rozłożyły się w cieście podczas pieczenia.
Przygotowanie
- Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Dodawaj stopniowo jajka i likier kokosowy, cały czas miksując.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i wsyp do masy, dokładnie zmiksuj.
- Dodaj wiórki kokosowe, kandyzowanego ananasa i pokrojoną czekoladę, wymieszaj łyżką.
- Formę keksową wysmaruj tłuszczem i oprósz mąką, przełóż do niej ciasto.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 45-50 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
- Upieczony keks wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
- Z cukru pudru i likieru kokosowego przygotuj lukier i polej nim ostudzone ciasto.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anna J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.