Kolorowy sernik
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
853
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Spód:
- 120 g ciastek pełnoziarnistych
- 50 g roztopionego masła
- Masa serowa:
- 500 g twarogu dwu lub trzykrotnie zmielonego
- 3 jajka
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
- 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
- 1 łyżka mąki kartoflanej
- barwniki spożywcze w proszku: czerwony, zielony, niebieski i żółty (można zastąpić pomarańczowym)
- Do dekoracji:
- 250 ml schłodzonej kremówki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- kolorowe perełki cukrowe
Kolorowy sernik to efektowny deser na bazie kruchego spodu z ciastek i puszystej masy serowej podzielonej na barwne warstwy. Tęczowy efekt uzyskuje się dzięki barwnikom spożywczym dodanym do masy przed pieczeniem, a całość wieńczy delikatna bita śmietana z kolorową posypką. Sprawdzi się jako ozdoba na urodziny dziecięce lub inną okazję, gdy zależy nam na wizualnym efekcie ciasta.
Wskazówka: Barwniki dodawaj stopniowo, zaczynając od niewielkiej ilości, ponieważ po upieczeniu kolory ciemnieją.
Przygotowanie
- Zmiel ciastka i wymieszaj z roztopionym, przestudzonym masłem.
- Wyłóż masą ciastkową dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej folią aluminiową, dociśnij i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Wszystkie składniki masy serowej doprowadź do temperatury pokojowej.
- Zmiksuj twaróg, jajka, mleko skondensowane, esencję waniliową i mąkę kartoflaną na gładką masę bez grudek.
- Podziel masę na 4 równe части i zabarw każdą inną porcję innym barwnikiem, dokładnie mieszając.
- Wylej kolorowe masy kolejno na środek schłodzonego spodu, nie mieszając ich ze sobą.
- Owiń dokładnie dno i boki tortownicy folią aluminiową i umieść ją w większym naczyniu z wodą sięgającą do 3/4 wysokości formy.
- Piecz sernik w kąpieli wodnej w temperaturze 170°C bez termoobiegu przez 60 minut, następnie studź w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach, a potem przez noc w lodówce.
- Ubij schłodzoną kremówkę z cukrem pudrem na sztywno.
- Wyłóż bitą śmietanę na wierzch sernika, wygładź i udekoruj kolorowymi perełkami cukrowymi.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.