Krokiety ziemniaczane z jajkami
dodał(a) smak i uczucie aktualizacja: 
1,8 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 1 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- 5 łyżek mąki
- sól
- Nadzienie:
- 4 ugotowane jajka na twardo
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól
- pieprz
- Dodatkowo:
- olej do głębokiego smażenia
- bułka tarta do panierowania
Krokiety ziemniaczane to danie na bazie ciasta z gotowanych ziemniaków, faszerowane jajkami na twardo ze śmietaną i koperkiem. Po obtoczeniu w bułce tartej smaży się je na głębokim tłuszczu do złocistej skórki. Sprawdzają się jako sycący obiad lub dodatek do surówek.
Wskazówka: Dokładnie sklej brzegi krokietów, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy
Przygotowanie
- Obrane jajka na twardo zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dodaj śmietanę i koperek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj - to nadzienie.
- Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę, połącz z jajkiem, masłem, solą i mąką, zagnieć gładkie ciasto.
- Rozwałkuj ciasto na stolnicy oprószonej mąką na placek grubości około 0,5 cm i pokrój na równe prostokąty.
- Na każdy prostokąt nałóż porcję nadzienia jajecznego, zroluj wzdłuż dłuższego boku i dokładnie sklej brzegi.
- Obtocz krokiety w bułce tartej.
- Smaż w głębokim tłuszczu z obu stron do zarumienienia.
- Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na ręczniku papierowym.
- Podawaj na gorąco, najlepiej z surówkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga smak i uczucie.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.