Kruche ciasto ze śliwkami i bezą
dodał(a) tasteofmyday aktualizacja: 
899
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 1 h
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 kg śliwek węgierek
- Ciasto:
- 4 żółtka
- cukier waniliowy
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki śmietany
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 szklanki mąki
- margaryna
- Beza:
- białka z 4 jaj
- 1 szklanka cukru
- 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Kruche ciasto z owocami i pianą bezową to klasyczne połączenie znane z wielu domowych kuchni. Śliwki węgierki nadają wypiekowi lekko kwaskowaty smak, który równoważy słodycz chrupiącej bezy i posypki z kruchego ciasta. Sprawdzi się jako deser na rodzinne spotkania lub do popołudniowej kawy.
Wskazówka: Margarynę do ciasta warto wcześniej roztopić i przestudzić – łatwiej wtedy zagnieść i wyrobić ciasto.
Przygotowanie
- Oddziel białka od żółtek, białka schłódź w lodówce.
- Do żółtek dodaj cukier waniliowy, cukier, śmietanę, proszek do pieczenia, mąkę i margarynę, zagnieć ciasto.
- Podziel ciasto na dwie równe części, zawiń w folię i włóż do zamrażalki na 40-60 minut.
- Umyj śliwki i usuń z nich pestki.
- Jedną schłodzoną część ciasta rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując spód.
- Ułóż na cieście śliwki, gęsto obok siebie.
- Ubij schłodzone białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i mąkę ziemniaczaną.
- Rozprowadź pianę równomiernie na śliwkach.
- Zetrzyj drugą, zamrożoną część ciasta na tarce o grubych oczkach i posyp nią pianę.
- Piecz ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni, po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tasteofmyday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.