Kurczak z warzywami z patelni

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 garści świeżej lub mrożonej fasolki szparagowej, z przyciętymi końcami
• 4 udka z kurczaka
• 4 łyżeczki posiekanych listków świeżego tymianku
• sól i pieprz
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 średnie czerwone cebule, pokrojone w plasterki
• 1 średnia cukinia pokrojona w plasterki
• 2 szklanki pomidorków koktajlowych
• 1/2 szklanki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka sosu Worcestershire

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Fasolkę ugotuj w osolonej wodzie ze szczyptą cukru przez około 10 minut, tak by pozostała lekko chrupiąca. Odcedź i odstaw.
2. Kurczaka umyj i osusz, oddziel pałki od nadudzi, a następnie natrzyj tymiankiem, solą i pieprzem.
3. Na rozgrzanej patelni z 1 łyżką oleju smaż kurczaka przez 5-6 minut z jednej strony.
4. Obróć udka, dodaj cebulę i smaż razem przez 6-8 minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy kurczak się usmaży, wyjmij go razem z cebulą z patelni.
5. Na tej samej patelni rozgrzej drugą łyżkę oleju i smaż cukinię przez 2-3 minuty, po czym dodaj pomidorki i smaż kolejne 2-3 minuty. Wyjmij warzywa i odłóż razem z kurczakiem.
6. Do patelni wlej wino, pół szklanki wody i sos Worcestershire, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj 2-3 minuty, mieszając i odkleijąc resztki z dna patelni.
7. Włóż z powrotem kurczaka, warzywa i fasolkę do sosu, dopraw solą i pieprzem w razie potrzeby i gotuj jeszcze kilka minut przed podaniem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.