Piersi kurczaka nadziewane ricottą
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1,2 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 17 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4 duże piersi z kurczaka
- 8 liści szałwii
- 5 czubatych łyżek ricotty
- sól morska i czarny pieprz
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 1 1/2 łyżki oliwy
- kilka gałązek świeżego tymianku
Piersi z kurczaka nadziewane ricottą i szałwią, owinięte szynką parmeńską, to eleganckie danie obiadowe łączące włoskie smaki. Delikatne nadzienie serowe kontrastuje z wytrawną, słoną szynką i aromatem tymianku. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację dla gości.
Wskazówka: Dokładne owinięcie piersi folią przed schłodzeniem pomaga zachować kształt i zapobiega wyciekaniu nadzienia podczas smażenia.
Przygotowanie
- Natnij każdą pierś kurczaka wzdłuż, nie przecinając jej całkowicie, i rozchyl jak książkę.
- Posiekaj 4 listki szałwii i wymieszaj z ricottą, dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż na blacie dwa zachodzące na siebie plastry szynki parmeńskiej, na nich liść szałwii, a na wierzchu rozłożoną pierś kurczaka.
- Nałóż na pierś porcję farszu ricottowego, złóż mięso, by zamknąć nadzienie, a następnie owiń całość szynką.
- Zawiń ciasno każdą pierś w folię spożywczą i schłódź w lodówce przez 1-2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C razem z naczyniem żaroodpornym umieszczonym na środkowej półce.
- Rozpakuj piersi z folii i obsmaż na rozgrzanej oliwie po około 2 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
- Połóż na każdej piersi gałązkę tymianku, przełóż mięso do nagrzanego naczynia żaroodpornego i piecz 12-15 minut w zależności od wielkości piersi.
- Po upieczeniu przykryj kurczaka folią i odstaw na 5-10 minut, następnie pokrój w grube plastry i podawaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.