Lamingtony
dodał(a) Agnieszka J aktualizacja: 
903
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 30 min
- Przygotowanie
- 12 min
- Gotowanie / pieczenie
- 18 min
- Porcje
- 24
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 60 g masła
- 125 g cukru
- 2 jajka
- 175 g mąki samorosnącej (mąki z dodatkiem proszku do pieczenia)
- Polewa czekoladowa:
- 185 ml wrzątku
- 375 ml cukru
- 20 ml kakao
- 10 ml masła
- 3 ml esencji waniliowej
- 200 g wiórków kokosowych
Lamingtony to australijskie ciastka biszkoptowe pokryte czekoladową polewą i obtoczone w wiórkach kokosowych. Charakteryzują się kontrastem miękkiego, maślanego ciasta z chrupiącą, kokosową otoczką. Sprawdzą się jako słodki dodatek do popołudniowej kawy lub herbaty.
Wskazówka: Lamingtony można przechowywać w lodówce, co ułatwia przygotowanie ich z wyprzedzeniem.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C i natłuść głęboką blachę.
- Utrzyj masło z cukrem, a następnie dodawaj jajka, cały czas ubijając.
- Mąkę przesiej dwukrotnie i wmieszaj do masy jajeczno-maślanej.
- Przełóż ciasto do blachy, wyrównaj powierzchnię i piecz 18 minut.
- Upieczony biszkopt wystudź na kratce, a następnie pokrój w kostki o boku około 3 cm.
- Cukier i kakao rozpuść we wrzątku, mieszając do połączenia składników.
- Do gorącej polewy dodaj masło i esencję waniliową, dokładnie wymieszaj.
- Każdą kostkę ciasta zanurz w polewie czekoladowej, a następnie obtocz w wiórkach kokosowych.
- Gotowe lamingtony układaj na kratce do wystudzenia i stężenia polewy.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Agnieszka J.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.