Langosz, lángos – placek węgierski
dodał(a) tradycyjnakuchnia aktualizacja: 
873
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 10
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- ½ kg mąki pszennej
- 2 dag drożdży
- 30 dag gotowanych ziemniaków
- 200 ml mleka
- 1 łyżeczka soli
- olej do smażenia
- 20 dag sera żółtego
- 200 ml gęstej śmietany
Langosz to węgierski smażony placek drożdżowy z dodatkiem ziemniaków, tradycyjnie podawany na ciepło z serem i śmietaną. Wyróżnia go chrupiąca, złocista skórka i miękkie wnętrze uzyskane dzięki podwójnemu wyrastaniu ciasta. Sprawdza się jako szybka przekąska lub uliczne danie serwowane na targach i festynach.
Wskazówka: Olej do smażenia powinien być dobrze rozgrzany, jak do pączków, dzięki czemu placki szybko się zrumienią i nie wchłoną nadmiaru tłuszczu.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłego mleka.
- Zmiel lub przeciśnij ugotowane ziemniaki.
- Połącz mąkę, sól, zmielone ziemniaki, rozczyn drożdżowy oraz resztę mleka i wyrób elastyczne ciasto.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Podziel wyrośnięte ciasto na 10 kulek i rozwałkuj każdą na placek wielkości talerzyka deserowego.
- Ułóż placki na omączonej stolnicy i odstaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej olej w garnku, jak do smażenia pączków, i smaż placki z obu stron na złoty kolor.
- Odsącz usmażone placki z tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Jeszcze ciepłe placki posyp startym serem żółtym i podaj z łyżką gęstej śmietany.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga tradycyjnakuchnia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.