MAKARON Z TUŃCZYKIEM, ANCHOIS I KAPARAMI
dodał(a) duszek aktualizacja: 
908
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- dwie puszki tuńczyka w oleju
- garść kaparów
- około 7 filecików anchois w oleju
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 litra pasty pomidorowej / lub puszka pomidorów bez skórki
- świeży tymianek
- świeże oregano - ja dodałam suszone
- sól
- świeżo zmielony czarny pieprz
- łyżeczka cukru
- parmezan do posypania
- łyżka śmietany
- czarne oliwki do posypania (opcjonalnie)
- makaron
Wytrawny sos pomidorowy z tuńczykiem wzbogacony anchois i kaparami tworzy wyrazistą, śródziemnomorską bazę do makaronu. Charakterystyczny słono-rybny smak łagodzi odrobina śmietany i cukru. Danie sprawdzi się jako szybki obiad, podane z parmezanem i oliwkami.
Wskazówka: Sól dodawaj ostrożnie i dopiero po połączeniu wszystkich składników, ponieważ anchois i kapary są już wyraźnie słone.
Przygotowanie
- Na oleju odsączonym z tuńczyka zeszklij posiekaną cebulę.
- Pokrój fileciki anchois i kapary, a czosnek zetrzyj lub przeciśnij przez praskę.
- Dodaj anchois, kapary i czosnek do cebuli i podsmaż razem przez chwilę.
- Dopraw pieprzem i niewielką ilością soli, pamiętając, że składniki są już słone.
- Dodaj tuńczyka i wymieszaj, a następnie wlej sos pomidorowy.
- Dopraw oregano i tymiankiem, a na koniec dodaj śmietanę i cukier, po czym całość wymieszaj.
- Ugotuj makaron al dente i połącz go z sosem.
- Podawaj posypane parmezanem i, opcjonalnie, czarnymi oliwkami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.