MAKARON ZE SZPARAGAMI PARMEZANEM ZIOŁAMI
dodał(a) duszek aktualizacja: 
946
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 9 min
- Porcje
- 4
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- około 20 szt. zielonych szparagów
- 200-300 g makaronu np. maccheroni, pappardelle lub innego ulubionego
- 2-3 ząbki czosnku
- świeże zioła (bazylia, tymianek, oregano, estragon, natka pietruszki)
- 50 g tartego parmezanu
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz
Makaron ze szparagami to lekkie danie łączące świeże warzywa sezonowe z aromatem ziół i parmezanu. Wyróżnia się prostotą przygotowania i krótkim czasem gotowania, dzięki czemu szparagi zachowują jędrność. Sprawdzi się jako szybki obiad w sezonie na zielone szparagi.
Wskazówka: Główki szparagów są delikatniejsze niż łodygi, dlatego warto dodawać je do gotowania na krótko przed końcem, aby nie rozgotowały się.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Obiad wegetariański – przepisy, Szybki obiad – przepisy
Przygotowanie
- Posiekaj świeże zioła oraz czosnek (lub zetrzyj czosnek na tarce).
- Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
- Odetnij twarde końce szparagów, a pozostałą część pokrój na kawałki długości 4-5 cm.
- Ugotuj łodyżki szparagów na parze lub w wodzie przez 3-5 minut, aż będą miękkie, ale jędrne.
- Pod koniec gotowania dodaj do szparagów ich główki i gotuj razem jeszcze przez około 1 minutę.
- Odcedzone szparagi przelej zimną wodą.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż posiekany czosnek.
- Dodaj ugotowany makaron oraz posiekane zioła i wymieszaj.
- Dołóż szparagi, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i podgrzewaj całość na małym ogniu przez około 3 minuty.
- Pod koniec smażenia wsyp tarty parmezan, wymieszaj i podawaj, ewentualnie posypując dodatkową porcją parmezanu na talerzu.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.