Mini serniczki cappuccino
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 250 g mascarpone
- 300 g mielonego twarogu
- 3 jajka
- pół szklanki cukru
- łyżeczka cappuccino rozpuszczona w odrobinie gorącej wody
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 150 g ciasteczek maślanych
- Dwukolorowy krem:
- 300 ml bardzo zimnej śmietany 36%
- łyżeczka żelatyny rozpuszczona w 2 łyżkach wody
- łyżeczka cappuccino rozpuszczona w łyżce wody
- łyżka cukru pudru
Mini serniczki cappuccino to niewielkie porcje pieczonego sernika na kruszonym spodzie z ciasteczek maślanych, wzbogaconego smakiem kawy. Wieńczy je dwukolorowy krem ze śmietany – jasny i kawowy, tworzący efektowny wzór. Sprawdzą się jako deser na przyjęcie lub elegancka propozycja do kawy.
Wskazówka: Krem najlepiej nakładać do worka cukierniczego łyżką, rozkładając oba kolory po przeciwnych stronach – dzięki temu podczas wyciskania powstanie efektowny dwukolorowy wzór.
Przygotowanie
- Wyjmij wcześniej składniki z lodówki, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C i wyłóż formę do muffinek papilowymi papierowymi foremkami.
- Zmiksuj na niskich obrotach mascarpone, twaróg, jajka, cukier, rozpuszczone cappuccino i mąkę ziemniaczaną na gładką masę.
- Pokrusz ciasteczka maślane i rozłóż po łyżeczce na dnie każdej papilotki, delikatnie dociśnij.
- Napełnij foremki masą serową niemal do pełna i piecz około 25 minut, aż wierzch się zetnie.
- Studź serniczki w uchylonym piekarniku, a następnie schłodź w lodówce przez 3-4 godziny.
- Ubij bardzo zimną śmietanę na sztywno, pod koniec ubijania dodaj rozpuszczoną żelatynę.
- Podziel ubitą śmietanę na dwie części, do jednej wmieszaj rozpuszczoną kawę cappuccino.
- Nałóż oba kremy do jednego worka cukierniczego, umieszczając je przy przeciwległych ściankach, tak aby się nie wymieszały.
- Udekoruj schłodzone serniczki dwukolorowym kremem i podawaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.