Najszybsze i najłatwiejsze pączki
dodał(a) Baladynka aktualizacja: 
883
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 2 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g mąki pszennej
- 3 łyżki cukru
- 125 g masła
- 1 szklanka mleka
- 20 g suszonych drożdży
- 3 jajka
- marmolada z róży lub inna
- Dodatkowo na wierzch:
- cukier puder
- odrobina wody
- kandyzowana skórka z pomarańczy
Pączki drożdżowe przygotowywane w wersji przyspieszonej, bez konieczności długiego wyrastania ciasta i bez tradycyjnego zaparzania drożdży. Nadziewane marmoladą i wykończone lukrem lub cukrem pudrem, sprawdzą się jako deser na tłusty czwartek lub domowa przekąska do kawy.
Wskazówka: Temperaturę oleju warto kontrolować termometrem kuchennym, bo zbyt gorący tłuszcz szybko przyrumieni pączki na zewnątrz, zostawiając surowy środek.
Przygotowanie
- Roztopione i przestudzone masło połącz z mąką, cukrem, mlekiem, drożdżami i jajkami, zagniataj do uzyskania gładkiego ciasta.
- Przykryte ciasto odstaw na około godzinę, aż podwoi objętość.
- Podzieloną na kawałki masę spłaszcz, nałóż porcję marmolady i formuj okrągłe pączki.
- Uformowane pączki ułóż na blaszce oprószonej mąką i odstaw do ponownego wyrośnięcia.
- Rozgrzej olej do temperatury około 170 stopni C.
- Smaż pączki partiami z obu stron przez około 1,5 minuty na stronę, do jasnobrązowego koloru, można w trakcie przykryć naczynie pokrywką.
- Usmażone pączki odsącz na papierowym ręczniku.
- Jeszcze ciepłe pączki polukruj lub oprósz cukrem pudrem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Baladynka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.