Pączki pieczone

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 100 ml ciepłego mleka
• 50 g świeżych drożdży
• 370 g mąki pszennej tortowej
• 50 g cukru
• 3/4 łyżeczki soli
• 3 jajka
• 170 g masła
• Dodatkowo:
• jajko do posmarowania
• ok. 300 g marmolady, smak wg uznania
• 16 papilotek (jak do muffinek) o średnicy 5 cm mierzone po dnie
• cukier puder do posypania, lub na lukier pomarańczowy:
• 200 g cukru pudru
• 1 pomarańcza
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Zrób rozczyn z ciepłego mleka, pokruszonych drożdży, łyżeczki cukru i łyżki mąki. Odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce do spienienia.
2. Przesiej mąkę do miski, dodaj cukier i sól. Wlej rozczyn, wbijaj kolejno jajka i wyrabiaj ciasto ręką około 10 minut lub mikserem z hakiem około 7 minut, aż będzie gładkie.
3. Dodawaj stopniowo miękkie masło, cały czas wyrabiając ciasto (ok. 10 minut ręcznie lub 7 minut mikserem), aż stanie się elastyczne i błyszczące oraz przestanie kleić się do miski.
4. Przykryj ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasto zagnieć krótko, rozwałkuj na placek grubości ok. 1 cm i wytnij 16 kółek o średnicy ok. 8 cm.
6. Na środek każdego kółka nałóż łyżeczkę marmolady, złóż na pół, zlep brzegi i uformuj kulkę łączeniem do dołu. Włóż do papilotek.
7. Odstaw pączki na pół godziny do podrośnięcia, aż podwoją objętość.
8. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 13-15 minut, partiami jeśli trzeba.
9. Ostudź pączki przez 10 minut, następnie posyp cukrem pudrem lub polukruj lukrem z cukru pudru, skórki i soku z pomarańczy oraz łyżeczki soku z cytryny.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.