Pâté z drobiowych wątróbek
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
936
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g drobiowych wątróbek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki smalcu
- 100 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
- 60 ml whisky
- 2 łyżki śmietany
- sól
- pieprz
- 3 łyżki roztopionego masła
Pasztet z drobiowych wątróbek to kremowa pasta, wzbogacona nutą whisky i ziół, idealna do smarowania pieczywa. Wyróżnia się aksamitną konsystencją dzięki dodatkowi masła i śmietany oraz zalewie z roztopionego masła, która chroni ją przed wysychaniem. Świetnie sprawdzi się jako przekąska lub dodatek do kanapek na śniadanie czy przyjęcie.
Wskazówka: Warstwa roztopionego masła na wierzchu pasztetu tworzy naturalną osłonę, dzięki której pasta dłużej zachowuje świeżość w lodówce.
Przygotowanie
- Rozgrzej smalec na patelni i usmaż wątróbki, aby były przyrumienione na zewnątrz, a w środku lekko różowe.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Usmażone wątróbki przełóż do miski, a na tej samej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem do zeszklenia.
- Zalej podsmażone warzywa whisky, wymieszaj i przełóż do miski z wątróbkami.
- Dodaj masło, śmietanę, tymianek, ziele angielskie, sól i pieprz, a następnie zblenduj całość na gładką masę.
- Przełóż pasztet do miseczki i polej roztopionym masłem.
- Schłodź w lodówce i podawaj na zimno.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.