Pieczarki faszerowane ricottą i suszonym pomidorami
dodał(a) Stare Gary aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 20 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 4-6 dużych pieczarek (najlepiej odmiana Portobello, ok. 6-7 cm średnicy)
- oliwa z oliwek
- 250 g ricotty
- 50 g suszonych pomidorów, drobno posiekanych
- 12 czarnych oliwek greckich, pokrojonych w małe kawałki
- 40 g tartego parmezanu
- 2 łyżeczki posiekanego oregano
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki + trochę do dekoracji
- sól i pieprz
- 1 jajko, lekko roztrzepane
Duże pieczarki, najlepiej odmiany Portobello, wypełnione są kremowym nadzieniem z ricotty, suszonych pomidorów i oliwek, a całość dopełnia parmezan i świeże zioła. To sycące danie sprawdzi się jako przystawka lub lekki obiad, podane z zieloną sałatą albo pieczywem.
Wskazówka: Suszone pomidory i oliwki warto posiekać dość grubo, aby nie zlały się z serem w jednolitą masę.
Przygotowanie
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- W dużej misce wymieszaj ricottę z suszonymi pomidorami, oliwkami, parmezanem, oregano, pietruszką, solą, pieprzem i jajkiem.
- Wyłam lub wytnij nóżki z pieczarek, nie będą potrzebne.
- Obtocz każdy kapelusz grzyba w oliwie z solą i pieprzem, a następnie ułóż na blaszce wgłębieniem do góry.
- Napełnij każdy kapelusz przygotowanym nadzieniem.
- Piecz 15-20 minut, aż wierzch nadzienia się zezłoci, a grzyby zmiękną.
- Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki. Podawaj z zieloną sałatą lub pieczywem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Stare Gary.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.