Pożywna zupa z kurczakiem i porami
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 piersi z kurczaka (ok. 450 g)
- 4 szklanki bulionu drobiowego
- 3 łyżki masła
- 2 szklanki różyczek brokuła
- 2 pory, białe i jasnozielone części, dokładnie umyte i pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w cienkie plasterki
- 250 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 jabłko, obrane, z usuniętym gniazdem nasiennym i pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 szklanki śmietanki 18%
- sól i zmielony czarny pieprz do smaku
Kremowa zupa łącząca kurczaka, warzywa i pieczarki z lekko kwaskowatą nutą jabłka i octu jabłkowego. Gładka konsystencja i delikatna śmietankowa baza sprawiają, że to sycące danie sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad. Dobrze komponuje się z pieczywem lub grzankami.
Wskazówka: Zupę najlepiej miksować tuż przed dodaniem kurczaka, aby uzyskać gładką konsystencję kremu, a kawałki mięsa pozostały wyczuwalne w całości.
Przygotowanie
- Ugotuj piersi z kurczaka w bulionie na małym ogniu przez 15-20 minut, zbierając powstający kożuch. Wyjmij mięso do ostygnięcia, a bulion przecedź przez sitko.
- W tym samym garnku rozpuść masło i podsmaż por z selerem naciowym przez około 10 minut, aż zmiękną.
- Dodaj pieczarki i brokuły, smaż 2-3 minuty, a następnie dołóż jabłko i smaż jeszcze kilka minut, aż składniki zmiękną.
- Wlej przecedzony bulion, dodaj ocet jabłkowy, śmietankę i tymianek. Gotuj pod częściowym przykryciem przez 20-30 minut.
- W międzyczasie pokrój ostudzonego kurczaka na małe kawałki.
- Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem, dodaj pokrojonego kurczaka i dopraw solą oraz pieprzem.
- Odstaw zupę na 10 minut przed podaniem.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.