RACUSZKI Z JABŁKAMI na maślance z cynamonem
dodał(a) duszek aktualizacja: 
1,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3-4 jabłka np. antonówka
- 2 jaja
- 150 g mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 4 dkg świeżych drożdży
- pół szklanki mleka
- szczypta cukru
- szczypta soli
- 2 łyżki cukru
- 300 ml maślanki (kefir, jogurt naturalny lub gęsta śmietana)
- łyżeczka cynamonu
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
- ulubiona konfitura do polania
Puszyste racuszki drożdżowe z kawałkami jabłek, przygotowane na cieście z dodatkiem maślanki i cynamonu. Wyróżniają się miękką, lekko kwaskowatą konsystencją dzięki połączeniu drożdży z maślanką. Sprawdzą się jako słodkie śniadanie lub podwieczorek, podane z cukrem pudrem lub konfiturą.
Wskazówka: Jeśli nie masz maślanki, możesz ją zastąpić kefirem, jogurtem naturalnym lub gęstą śmietaną.
Przygotowanie
- Rozkrusz drożdże do ciepłego mleka, dodaj szczyptę cukru i odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce, aż wyrosną.
- Do wyrośniętych drożdży dodaj mąkę pszenną, żółtka, cukier i sól, a następnie wlej maślankę i dokładnie wymieszaj.
- Obierz jabłka, pokrój na plasterki i wymieszaj z cynamonem, a potem połącz z ciastem.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj ją do ciasta z jabłkami.
- Rozgrzej olej na patelni i nakładaj ciasto łyżką, formując placki.
- Smaż racuszki około 3 minut z każdej strony, aż się zarumienią.
- Odkładaj usmażone racuszki na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Posyp gotowe racuszki cukrem pudrem i podawaj, ewentualnie z ulubioną konfiturą.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.