Rogale śniadaniowe
dodał(a) yorki111 aktualizacja: 
1,6 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 3 szklanki mąki
- 30 g świeżych drożdży
- pół szklanki wody
- 3/4 szklanki ciepłego mleka
- płaska łyżeczka soli
- 100 g miękkiego masła (z czego 3 łyżki do ciasta)
- 1/3 szklanki cukru
- 2 żółtka
Rogale śniadaniowe to drożdżowe pieczywo w kształcie rogalika, przygotowywane z prostego ciasta na mleku i żółtkach. Dzięki dodatkowi masła wnętrze pozostaje miękkie, a skórka po upieczeniu nabiera złocistego koloru. Sprawdzają się jako słodkie pieczywo na śniadanie, podane z masłem lub dżemem.
Wskazówka: Liczba i wielkość gotowych rogali zależy od tego, na ile trójkątów pokroi się rozwałkowane ciasto.
Przygotowanie
- Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić do aktywacji jako rozczyn.
- Mąkę wymieszać z cukrem i solą, dodać wodę, rozczyn drożdżowy, żółtka oraz 3 łyżki masła.
- Wyrabiać ciasto około 8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Przykryte ciasto odstawić na godzinę, do podwojenia objętości.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować na placek o grubości około 1 cm i posmarować pozostałym masłem.
- Pokroić ciasto na 8-10 trójkątów i zwinąć każdy w kształt rogalika.
- Uformowane rogaliki odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Przed pieczeniem posmarować rogaliki roztrzepanym białkiem.
- Piec 25 minut w temperaturze 180°C, do ładnego zrumienienia.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga yorki111.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.