Rogale z czekoladowym musem z awokado

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Ciasto:
• 20 g świeżych drożdży
• 300 ml ciepłej wody
• pół łyżki soli
• 500 g mąki pszennej
• 50 g masła
• jajko do posmarowania
• Mus:
• 1 miękkie awokado
• 2 łyżki kakao
• cukier, słodzik, syrop z agawy czy jakiekolwiek inne słodzidło - wedle uznania

Pełny przepis na blogu Ela S:
healthy-craving.blogspot.com

Przygotowanie

1. Rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, dodaj sól i mąkę, wymieszaj i odstaw do lodówki na około godzinę.
2. Rozciągnij ciasto na placek 15x15 cm, a następnie rozwałkuj do wymiarów 20x35 cm.
3. Zetrzyj zimne masło na tarce i pokryj nim połowę ciasta, złóż na pół i schłodź w lodówce 10-15 minut.
4. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 30x40 cm, złóż krótsze boki do środka tak, by powstały trzy warstwy, i schłodź 20-30 minut.
5. Przygotuj mus: obierz i pokrój awokado, dodaj kakao oraz słodzidło i zmiksuj na gładką masę.
6. Powtórz trzykrotnie proces rozwałkowywania ciasta na prostokąt 30x40 cm, składania na trzy warstwy i chłodzenia w lodówce.
7. Rozwałkuj ciasto na prostokąt 25x70 cm i wytnij 15 trójkątów o boku 8-9 cm.
8. Na każdy trójkąt nałóż łyżkę musu i zroluj od jednego boku, formując rogaliki.
9. Ułóż rogaliki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw do wyrośnięcia, aż podwoją objętość.
10. Posmaruj rozmąconym jajkiem i piecz w temperaturze 210 stopni przez około 15 minut.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ela S.