Rozgrzewająca grochówka

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 350 g grochu żółtego łuskanego
• 2-3 litry zimnej wody
• 300 g mięsa: np. żeberka bez kości, schab, karkówka, łopatka, golonka
• kawałek pora (może być zielona część)
• 2 liście laurowe
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 100 g wędzonego boczku (lub dobrej aromatycznej kiełbasy)
• 2 pokrojone cebule
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• mały kawałek selera
• 5-6 pokrojonych ziemniaków (ok. ½ kg)
• 2 rozgniecione ząbki czosnku (opcjonalnie)
• ½ łyżeczki imbiru
• sól
• pieprz do smaku
• 1 łyżka (lub więcej) majeranku
• ⅓ łyżeczki kurkumy
• ⅓ łyżeczki mielonego kminku

Pełny przepis na blogu Iza:
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wieczorem wcześniej namocz wypłukany groch w zimnej wodzie i zostaw na noc.
2. Mięso zalej zimną wodą, zagotuj i zszumuj. Dodaj por, liście laurowe i ziele angielskie, gotuj do miękkości mięsa, a następnie wyjmij mięso, por i przyprawy z wywaru.
3. Równolegle ugotuj namoczony groch, aż rozpadnie się na gładkie puree.
4. Na patelni z olejem podsmaż boczek z pokrojoną cebulą.
5. Marchew, pietruszkę i seler drobno posiekaj, ziemniaki pokrój w grubszą kostkę.
6. Do gotowego wywaru dodaj warzywa, rozgnieciony czosnek oraz podsmażony boczek z cebulą. Gotuj 20-25 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
7. Dodaj puree z grochu i wymieszaj zupę.
8. Dopraw solą, pieprzem, imbirem, kurkumą, kminkiem i majerankiem do smaku.
9. Podawaj gorącą z ulubionym pieczywem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Iza.