Sernik czekoladowy na spodzie brownie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Brownie:
• 150 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej lub mlecznej
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 160 g mąki
• 3 jajka
• 3 łyżki ciemnego kakao
• Sernik:
• 1 kg sera (kremowy z wiaderka, można w połowie zastąpić mascarpone)
• 3,5 łyżki mąki pszennej lub ziemniaczanej
• 250 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 ml kremówki
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 4 jajka
• 200 g czekolady (gorzkiej, mlecznej lub pół na pół)

Pełny przepis na blogu kuchennelasuchowanie:
kuchennelasuchowanie.blogspot.com

Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C.
2. Rozpuść w garnuszku masło z czekoladą na małym ogniu, mieszając, aż powstanie gładka masa. Odstaw do przestudzenia.
3. Ubij jajka z cukrem na puszystą pianę, następnie stopniowo wlej czekoladową masę i dodaj kakao. Wmieszaj przesianą mąkę.
4. Wylej masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 25 minut w 180°C.
5. Przygotuj masę serową: utrzyj ser z mąką, cukrem i ekstraktem waniliowym przez około 2 minuty na małych obrotach miksera, do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Podgrzej kremówkę z czekoladą i kakao (w kąpieli wodnej lub mikrofalówce), aż powstanie gładka masa, i połącz z masą serową, miksując na małych obrotach.
7. Dodawaj po kolei jajka, miksując krótko po każdym dodaniu.
8. Wylej masę serową na upieczony spód brownie i piecz około 60 minut w 180°C, do suchego patyczka.
9. Studź sernik w formie, następnie wyjmij, delikatnie usuwając boki formy lub podważając za papier do pieczenia.
10. Udekoruj rozpuszczoną czekoladą i schłódź całkowicie, najlepiej w lodówce.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kuchennelasuchowanie.