Sernik gotowany na czekoladowym spodzie

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Masa serowa:
• 1,2 kg sera białego twarogowego
• 1/4 kostki masła
• 5 całych jaj
• cukier waniliowy
• 1,5 szklanki cukru
• 0,5 olejku arakowego
• puszka brzoskwiń
• 1/4 szklanki mleka
• 1 budyń waniliowy
• kopiasta łyżka mąki ziemniaczanej
• Kruche ciasto czekoladowe:
• 2 i 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki śmietany
• kostka masła (200g)
• 2 żółtka

Pełny przepis na blogu Anka1803:
krakowskiesmaki.blogspot.com

Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę z kakao, dodaj cukier, śmietanę, żółtka i masło, a następnie zagnieć jednolite ciasto.
2. Podziel ciasto na dwie równe części, rozłóż na blaszkach i schłodź w lodówce przez około godzinę.
3. Piecz oba blaty w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut, a po upieczeniu odstaw do wystudzenia.
4. Zmiel dwukrotnie ser, a brzoskwinie pokrój w kostkę.
5. Zmiksuj ser z masłem, jajami, cukrem waniliowym, cukrem kryształ i olejkiem arakowym na gładką masę.
6. Przełóż masę do garnka i podgrzewaj, stale mieszając, aż się zagotuje.
7. W osobnym naczyniu wymieszaj mleko, budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną, a następnie dodaj do wrzącej masy serowej.
8. Dodaj pokrojone brzoskwinie, wymieszaj i podgrzewaj całość, aż masa lekko zgęstnieje.
9. Wyłóż ciepłą masę serową na jeden blat ciasta i przykryj drugim upieczonym blatem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Anka1803.