SERNIK KRÓLEWSKI

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 500 g mąki pszennej
• 1 jajko
• 3 łyżki kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• 1 łyżka smalcu
• 200 g masła
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 3 łyżki gorzkiego kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Składniki na masę serową:
• 1 kg twarogu śmietankowego (zmielony 3-krotnie)
• 5 jajek
• 250 g masła
• 1,5 szklanki cukru pudru (300 g) lub drobnego cukru do wypieków
• opakowanie cukru wanilinowego
• pół opakowania (20 g) budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru
• bakalie wedle uznania (opcjonalnie)

Pełny przepis na blogu duszek:
potrawyregionalne.blogspot.com

Przygotowanie

1. Mąkę połącz z pokrojonym w kawałki masłem i smalcem, dodaj cukier puder, kakao i proszek do pieczenia.
2. Wbij jajko, dodaj śmietanę i zagnieć jednolite ciasto.
3. Podziel ciasto na dwie części, zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 3 godziny.
4. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, dodawaj kolejno żółtka, cały czas miksując.
5. Stopniowo dodaj twaróg, a następnie połowę opakowania budyniu, dokładnie miksując masę.
6. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz je z masą serową.
7. Blachę o wymiarach 23x34 cm wyłóż papierem do pieczenia.
8. Jedną schłodzoną część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach na dno blachy.
9. Wyłóż na wiórki masę serową, a na wierzch zetrzyj drugą część ciasta.
10. Piecz około godziny w temperaturze 180 stopni, następnie studź przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga duszek.