Sernik na zimno z musem z czarnej porzeczki
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
1,4 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Masa serowa:
- 250 g jogurtu typu greckiego
- 250 g tłustego sera zmielonego
- 70 g cukru pudru
- 2,5 łyżeczki żelatyny
- 1/4 szklanki gorącej wody
- Mus porzeczkowy:
- 350 g czarnej porzeczki
- 150 g jogurtu typu greckiego
- 8 łyżek cukru pudru
- 6 łyżeczek żelatyny
- 1/2 szklanki gorącej wody
Sernik na zimno z musem z czarnej porzeczki to lekki, bezpiecznikowy deser przygotowywany bez pieczenia, na bazie żelatyny. Wyróżnia go dwuwarstwowa struktura – kremowa masa serowa i owocowy, kwaskowaty mus porzeczkowy. Dobrze sprawdzi się jako chłodzący deser na letnie dni lub zakończenie rodzinnego obiadu.
Wskazówka: Aby łatwiej wyjąć sernik z tortownicy, dodatkowo owiń jej boki folią lub taśmą acetatową, co zapobiegnie przywieraniu masy do ścianek.
Przygotowanie
- Wyjmij wcześniej wszystkie składniki z lodówki, aby miały temperaturę pokojową.
- Namocz 2,5 łyżeczki żelatyny w 1/4 szklanki gorącej wody na 2-3 minuty, a następnie wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
- Zmiksuj ser z jogurtem i cukrem pudrem na gładką masę. Połącz kilka łyżek tej masy z rozpuszczoną żelatyną, a potem wlej całość do pozostałej masy serowej i dokładnie wymieszaj.
- Wyłóż tortownicę folią spożywczą, wylej masę serową i wstaw do lodówki do momentu całkowitego stężenia.
- Zmiksuj porzeczki, przetrzyj przez sitko, a następnie połącz z jogurtem i cukrem pudrem.
- Namocz 6 łyżeczek żelatyny w 1/2 szklanki gorącej wody, rozpuść, połącz z kilkoma łyżkami masy owocowej, a następnie wymieszaj z resztą musu porzeczkowego.
- Wylej mus porzeczkowy na stężałą masę serową i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga kulinarne przygody gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.