Śledzie a’la Milanówek
dodał(a) Dzi aktualizacja: 
886
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g filetów śledziowych (jeżeli są solone, najlepiej wymoczyć je przed przygotowaniem)
- 2 łyżki cukru
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 4 łyżki octu z białego wina
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 300 g cebuli
- 1-3 ziarna ziela angielskiego
- kilka ziarenek gorczycy
- natka pietruszki do dekoracji
Śledzie a'la Milanówek to marynowana ryba w słodko-kwaśnym sosie pomidorowo-cebulowym, aromatyzowana zielem angielskim i gorczycą. Sprawdzą się jako przystawka na przyjęcia lub świąteczny dodatek do stołu. Najlepiej smakują po kilku godzinach odstania w lodówce, gdy składniki się przegryzą.
Wskazówka: Sos koniecznie wystudź przed zalaniem śledzi, ponieważ gorący sprawi, że ryba się rozpadnie i danie straci estetyczny wygląd.
Przygotowanie
- Cebulę pokrój w cienkie plasterki i podsmaż na rozgrzanym oleju przez 2-3 minuty, aż się zeszkli.
- Dodaj cukier, wymieszaj i smaż kolejne 2 minuty.
- Wlej ocet, dodaj koncentrat pomidorowy, ziele angielskie i gorczycę, wymieszaj.
- Duś całość pod przykryciem kilka minut, w razie potrzeby podlewając wodą, gdy cebula robi się zbyt sucha.
- Zdejmij sos z ognia i odstaw do całkowitego wystudzenia.
- Śledzie pokrój na kawałki o długości 2-3 cm.
- W litrowym słoiku układaj naprzemiennie warstwy sosu cebulowego i śledzi, zaczynając od sosu.
- Odstaw napełniony słoik do lodówki na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
- Przed podaniem udekoruj natką pietruszki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.