Stek wołowy z masłem czosnkowo -pietruszkowym
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
926
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 min
- Porcje
- 2
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 2 steki wołowe z ligawy
- sól
- Masełko:
- 2 ząbki czosnku
- 150 g masła (miękkiego)
- pieprz, sól
- natka pietruszki
Stek wołowy z ligawy podany z aromatycznym masłem czosnkowo-pietruszkowym to klasyczne danie mięsne o wyrazistym smaku. Sekretem sukcesu jest odpowiednie przygotowanie mięsa przed smażeniem oraz krótki odpoczynek steku po usmażeniu. Danie sprawdzi się jako efektowny obiad lub kolacja dla miłośników wołowiny.
Wskazówka: Grubość steku decyduje o czasie smażenia – warto zmierzyć mięso przed przygotowaniem, by precyzyjnie dobrać czas i uzyskać pożądany stopień wysmażenia.
Przygotowanie
- Wyjmij steki z lodówki na co najmniej 30 minut przed smażeniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
- Zmiękczone masło wymieszaj widelcem z solą, pieprzem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, a następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki.
- Uformuj masło czosnkowe i odstaw je do schłodzenia.
- Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju.
- Smaż steki na rozgrzanej patelni z obu stron, licząc około 1 minuty smażenia na każdy centymetr grubości mięsa, aby uzyskać stopień medium rare.
- Podczas smażenia nie nakłuwaj mięsa ani nie dociskaj go łopatką.
- Po usmażeniu posól stek, połóż na kratce i odstaw na minutę, kładąc na wierzchu kawałek masła czosnkowego.
- Pokrój i podawaj mięso od razu, udekorowane pozostałym masłem czosnkowym, dopóki jest ciepłe.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.