Szybki stir-fry z polędwiczką

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki sosu hoisin
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1/2 łyżeczki ulubionego sosu z chilli (np. czosnkowy sos chilli)
• 2 łyżki oleju
• 450 g polędwiczki wieprzowej, pokrojonej w plastry a następnie w paski
• 1 pęczek szparagów, z odciętymi zdrewniałymi końcówkami, pokrojonych na 3 cm kawałki
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w paski
• 1/2 czerwonej papryki pokrojonej w plasterki
• 4 dymki, pokrojone na 3 cm kawałki
• 230 g grzybów shitake, pokrojonych w plasterki
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 łyżeczka oleju sezamowego

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybki obiad – przepisy

Przygotowanie

1. Zmieszaj bulion, sos hoisin, sos sojowy, mąkę kukurydzianą i sos chilli na jednolity sos.
2. Odlej 1/4 szklanki sosu, zalej nim pokrojoną w paski polędwiczkę i odstaw do marynowania na 30 minut.
3. Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu, wlej 2 łyżki oleju i smaż mięso przez około 2 minuty, aż straci surowy kolor. Przełóż na bok, a naczynie wytrzyj do sucha.
4. Na tym samym woku rozgrzej olej sezamowy, wrzuć szparagi i paprykę, smaż 2 minuty.
5. Dodaj grzyby shitake, cebulę i białe części dymki, smaż kolejne 2 minuty.
6. Dorzuć czosnek, imbir i zielone części dymki, smaż jeszcze minutę.
7. Wlej pozostały sos, zagotuj, dodaj usmażoną polędwiczkę i podgrzewaj razem przez około minutę.
8. Podawaj od razu z ugotowanym ryżem.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.