Tarta dyniowa z szynką i ryżem
dodał(a) Kulinarne przygody Gatity aktualizacja: 
871
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 3 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Kruche ciasto:
- 125 g zimnego masła
- 250 g mąki pszennej
- 1 łyżka śmietany 18%
- szczypta soli
- Farsz:
- 500 g pieczonej dyni
- 1 cebula
- 100 g szynki
- 50 g ryżu
- 2 jajka
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- 1/2 łyżeczki domowej warzywnej pasty bulionowej
- olej do smażenia
Wytrawna tarta na kruchym spodzie łączy słodkawą pieczoną dynię z wędzoną szynką i ryżem, tworząc sycące danie na obiad lub kolację. Farsz z jajkami dobrze się zapieka, dzięki czemu tarta trzyma kształt po pokrojeniu. Sprawdzi się zarówno na ciepło, jak i na zimno, podana z lekką sałatką.
Wskazówka: Farsz warto dobrze przestudzić przed wymieszaniem z jajkami, aby się nie ścięły przedwcześnie.
Przygotowanie
- Zagnieć masło, mąkę, śmietanę i sól na jednolite ciasto, uformuj kulę, owiń folią i schłodź w lodówce.
- Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na oleju, dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smaż 2-3 minuty, następnie dorzuć ryż i chwilę podsmażaj.
- Zalej całość 200 ml wody z pastą bulionową i gotuj na małym ogniu, aż ryż zmięknie, potem odstaw do przestudzenia.
- Naoliwioną formę o średnicy 24 cm wyłóż schłodzonym ciastem, nakłuj widelcem i ponownie wstaw do lodówki.
- Rozgnieć widelcem pieczoną dynię, wymieszaj z jajkami oraz przestudzonym farszem z szynki i ryżu, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Podpiekaj ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut, aż się lekko zarumieni.
- Wypełnij podpieczone ciasto farszem, zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz tartę około 45 minut.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Kulinarne przygody Gatity.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.