Tarta ze szparagami
dodał(a) cookierenka aktualizacja: 
874
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 1 h 5 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto kruche:
- 250 g mąki
- pół łyżeczki soli
- 150 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 łyżka zimnego mleka lub jogurtu naturalnego
- Nadzienie:
- 2 pęczki szparagów (1 kg)
- 12 szt. suszonych pomidorów (nie z zalewy)
- 1 cebula
- 4 jajka
- 2 opakowania (300 g) naturalnego serka o obniżonej zawartości tłuszczu
- kilka gałązek świeżego tymianku
- szczypta pieprzu cayenne (można pominąć)
- sól, pieprz do smaku
Wytrawna tarta na kruchym spodzie z sezonowymi szparagami, suszonymi pomidorami i aromatycznym tymiankiem, zapiekana w jajeczno-serowej masie. To sycące danie sprawdzi się jako wiosenny obiad lub kolacja, świetnie smakuje także na zimno.
Wskazówka: Zdrewniałe końce szparagów najlepiej odłamać ręcznie, a nie odciąć nożem – same wskażą miejsce, gdzie łodyga jest jeszcze miękka.
Przygotowanie
- Zagnieć ciasto z mąki, soli, pokrojonego zimnego masła, jajka i mleka lub jogurtu, uformuj kulę i schłodź w lodówce przez 30 minut.
- Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm, przełóż do formy i ponownie schłodź w lodówce przez 20 minut.
- Nakłuj ciasto widelcem, przykryj folią aluminiową z obciążeniem z fasoli i piecz w 180°C przez 15 minut, następnie zdejmij folię z fasolą i piecz kolejne 15-20 minut do złotego koloru.
- Pokrój cebulę w piórka, umyj szparagi i odłam ich zdrewniałe końce, a namoczone we wrzątku suszone pomidory odcedź i pokrój w kostkę.
- Roztrzep jajka z serkiem, dopraw solą, pieprzem i pieprzem cayenne, dodaj listki tymianku i wymieszaj.
- Na podpieczonym spodzie ułóż szparagi, posyp pomidorami i cebulą, a następnie zalej masą jajeczno-serową.
- Piecz tartę w 180°C przez 25-30 minut, aż nadzienie się zetnie.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.