Tiramisu
dodał(a) ewicia22 aktualizacja: 
945
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 750 g serka mascarpone, schłodzonego
- 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie
- 2 paczki podłużnych biszkoptów
- 3 łyżki drobnego cukru do wypieków
- 1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy
- kakao do oprószenia
- likier Amaretto
Tiramisu to klasyczny włoski deser na bazie mascarpone i biszkoptów nasączonych kawą, wykończony nutą amaretto i oprószony kakao. Wyróżnia się kontrastem delikatnego, kremowego sera z wyrazistym smakiem kawy i alkoholu. Sprawdza się jako efektowny finał obiadu lub kolacji.
Wskazówka: Biszkopty maczaj w kawie bardzo krótko, ponieważ łatwo się łamią i mogą rozpaść się w warstwach.
Przygotowanie
- Ubij żółtka z cukrem na gładką, jasną masę.
- Połącz utarte żółtka z mascarpone i dokładnie wymieszaj, następnie dodaj kieliszek likieru Amaretto.
- Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
- Zaparz kawę, ostudź i wymieszaj z kieliszkiem likieru Amaretto.
- Ułóż warstwę biszkoptów w naczyniu i nasącz je kawą, polewając łyżką lub krótko maczając.
- Na biszkoptach rozłóż równą warstwę masy serowej, wypełniając też przerwy między biszkoptami.
- Ułóż kolejną warstwę biszkoptów, nasącz kawą, a na wierzchu rozłóż drugą warstwę masy serowej i wyrównaj powierzchnię.
- Wstaw deser do lodówki, najlepiej na całą noc, aby masa dobrze stężała.
- Przed podaniem oprósz tiramisu kakao.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga ewicia22.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.