Tort smok

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Biszkopt:
• 5 jajek
• 150 g cukru
• 70 g mąki pszennej
• 50 g mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki (20 g) kakao
• 2 łyżki oleju
• Masa mleczna:
• ½ szklanki mleka
• 2 szklanki pełnego mleka w proszku
• ⅔ szklanki cukru
• 350 g masła
• 16 g cukru wanilinowego
• Dekoracja:
• 600–700 g masy marcepanowej
• cukier puder
• barwniki spożywcze (niebieski, czerwony)
• patyczki do szaszłyków
• czekoladowe pieniądze

Pełny przepis na blogu Izabela J:
gdywbrzuchuburczy.blogspot.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy

Przygotowanie

1. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodaj cukier, a następnie żółtka i zmiksuj na gęstą masę.
2. Dodaj olej i krótko zmiksuj, następnie delikatnie wmieszaj przesianą mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao.
3. Przełóż ciasto do formy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20-25 minut w 180°C do suchego patyczka. Ostudź.
4. Przygotuj masę mleczną: zagotuj płynne mleko z cukrem i cukrem wanilinowym, ostudź. Utrzyj masło na puszystą masę, stopniowo dodawaj ostudzone mleko, a następnie mleko w proszku, ucierając do gładkości.
5. Obetnij brzeg biszkoptu o szerokości ok. 3-3,5 cm, a środkowe koło przetnij na pół.
6. Ułóż połówki obok siebie średnicą w dół, sklejając je masą mleczną - to tułów smoka. Z obciętego brzegu wytnij i uformuj głowę, szyję, ogon oraz łapy, doklejając je do tułowia za pomocą masy.
7. Posmaruj całą konstrukcję masą mleczną, nadając jej ostateczny kształt smoka.
8. Część marcepanu zabarw na niebiesko, rozwałkuj cienko i wykrawaj kółka, którymi pokryj tort na zakładkę, imitując łuski.
9. Z pozostałego marcepanu (białego, zabarwionego na kakaowo i czerwono) ulep oczy, brwi, rogi, kolce, skrzydła, pazury, nos, buzię i płomień, a następnie przymocuj do smoka. Skrzydła osadź na patyczkach do szaszłyków wbitych w grzbiet.
10. Przechowuj tort w lodówce, a przed podaniem wyjmij go na godzinę wcześniej.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Izabela J.