Traditional English Trifle

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• Krem Custard:
• 1 litr mleka 3,2%
• 125 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 8 żółtek
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• Biszkopt:
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru
• 3 jajka
• Dodatkowo:
• pół słoika dżemu malinowego
• wino Cream Sherry do nasączenia biszkoptu (hiszpańskie wino wzmocnione, nie mylić z cherry. Można w zamian użyć wina Madera)
• Warstwa owocowa:
• 500 g truskawek
• 500 g malin
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki wina Cream Sherry
• Bita śmietana:
• 350 ml śmietany kremówki
• 1 łyżeczka cukru pudru

Pełny przepis na blogu cookierenka:
www.cookierenka.com

Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Szybkie przekąski na imprezę – przepisy

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko ze śmietaną i ekstraktem waniliowym, a następnie odstaw do przestygnięcia.
2. Utrzyj żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą, po czym cienką strużką wlewaj przestudzone mleko, cały czas mieszając.
3. Przelej masę z powrotem do garnka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Ostudź, przykryj folią i schłodź w lodówce.
4. Z mąki, proszku do pieczenia, cukru i jajek zagnieć ciasto i upiecz biszkopt, kierując się ulubionym sposobem pieczenia biszkoptu. Po upieczeniu ostudź go całkowicie.
5. Posmaruj biszkopt dżemem malinowym, nasącz winem Cream Sherry, pokrój w kwadraty i podziel na trzy porcje.
6. Umyj i osusz owoce, truskawki pokrój, wymieszaj z malinami, cukrem i winem, po czym podziel na trzy porcje.
7. Ubij zimną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno i schłodź do momentu składania deseru.
8. W szklanym naczyniu układaj naprzemiennie warstwy: biszkopt, owoce, krem custard i bitą śmietanę, powtarzając układ trzykrotnie.
9. Wstaw deser do lodówki na co najmniej 8 godzin, aby smaki się przegryzły.
10. Przed podaniem udekoruj wierzch bitą śmietaną i świeżymi owocami.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga cookierenka.