Trufle Czekoladowe
dodał(a) DeserekTV aktualizacja: 
862
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Porcje
- 25
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- gorzka czekolada 800 g
- śmietana kremówka 450 ml
- ulubiony likier lub wódka 50 ml
Trufle czekoladowe to klasyczny deser na bazie ganache z gorzkiej czekolady i śmietany kremówki, dodatkowo wzbogacony nutą likieru lub wódki. Sprawdzają się jako czekoladki podawane do kawy lub jako słodki upominek na święta i inne okazje.
Wskazówka: Śmietany z czekoladą nie wolno zagotować, ponieważ masa może się zważyć i stracić gładką konsystencję.
Przygotowanie
- Połam czekoladę na kawałki i przełóż do garnka razem ze śmietaną kremówką.
- Podgrzewaj całość na małym ogniu, ciągle mieszając, uważając, aby śmietana się nie zagotowała.
- Mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się czekolady i uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- Zdejmij masę z ognia i dodaj likier lub wódkę, mieszając do połączenia składników.
- Odstaw krem do całkowitego wystudzenia w temperaturze pokojowej.
- Formę o wymiarach 20 cm x 24 cm wyłóż folią spożywczą i wylej do niej wystudzoną masę.
- Wstaw formę do lodówki na całą noc, aż masa całkowicie stężeje.
- Zastygłą masę wyjmij z formy i pokrój na mniejsze kawałki przypominające czekoladki.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga DeserekTv.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.