Zupa dwa w jednym
dodał(a) agusia aktualizacja: 
1,1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Zupa marchewkowo-pomarańczowa:
- 3 marchewki
- 2 średnie ziemniaki
- 1/2 pomarańczy
- 1/2 łyżeczki masła klarowanego
- 1/2 łyżeczki soli kamiennej
- 1 litr wody
- Zupa groszkowa:
- 1 puszka zielonego groszku
- kilka listków bazylii
- kawałek pora (około 2 cm)
- 1/2 łyżeczki masła klarowanego
- 1/2 łyżeczki soli kamiennej
Danie to połączenie dwóch kremowych zup podawanych razem na jednym talerzu, tak by tworzyły kontrastujące kolorystycznie i smakowo połówki. Jedna baza powstaje z marchewki, ziemniaków i pomarańczy, druga z zielonego groszku, pora i bazylii. Sprawdzi się jako efektowna propozycja na obiad lub jako oryginalna przystawka.
Wskazówka: Aby uzyskać efekt wyraźnie podzielonego talerza, obie zupy najlepiej nalewać powoli i jednocześnie, trzymając chochle po przeciwnych stronach naczynia.
Przygotowanie
- Obierz marchewki i ziemniaki, pokrój i ugotuj w litrze wody do miękkości.
- Dodaj masło klarowane i sól, a następnie pomarańczę, po czym zmiksuj całość na gładki krem.
- Osobno ugotuj do miękkości zielony groszek z porem.
- Dodaj do nich sól, listki bazylii i masło klarowane, a następnie zmiksuj na gładki krem.
- Nalej obie zupy jednocześnie na talerz z dwóch przeciwnych stron, tak aby stworzyły dwukolorową kompozycję.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga agusia.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.