Zupa z czarnej fasoli z porem i pęczakiem
dodał(a) Ogrodnik aktualizacja: 
849
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 1 korpus z kurczaka lub inne kostki do obgotowania
- 1 marchewka
- 1 por (biała część)
- 1/2 szklanki drobnej czarnej fasoli (suchej)
- 1/2 szklanki kaszy pęczak
- 1/2 szklanki drobnej białej fasoli (suchej)
- sól, pieprz do smaku
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki śmietany lub jogurtu
Sycąca zupa na bazie wywaru z korpusu drobiowego, łącząca czarną i białą fasolę z kaszą pęczak oraz warzywami. Doprawiona czosnkiem i śmietaną, sprawdzi się jako pożywne danie obiadowe, szczególnie w chłodniejsze dni.
Wskazówka: Jogurt dodawaj ostrożnie do gorącej zupy po zdjęciu z ognia, ponieważ może się zważyć – lepszym wyborem będzie śmietana.
Przygotowanie
- Oczyść korpus z kurczaka, włóż do garnka, zalej wodą, dopraw solą i gotuj do momentu, aż mięso zacznie łatwo odchodzić od kości.
- Wyjmij korpus z wywaru, obierz z mięsa i odłóż mięso na później.
- Do wywaru dodaj czarną i białą fasolę, kaszę pęczak, pokrojonego w drobną kostkę pora oraz starą lub pokrojoną marchewkę.
- Dopraw zupę przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą i pieprzem.
- Gotuj do miękkości fasoli i kaszy.
- Na minutę przed końcem gotowania dodaj do zupy odłożone wcześniej mięso z korpusu.
- Zdejmij zupę z ognia, wmieszaj śmietanę lub jogurt i podawaj.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Ogrodnik.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.