Cupcakes snickers – Babeczki snickersowe
dodał(a) mojepasje aktualizacja: 
2,3 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Czas
- 25 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- Ciasto:
- 180 g gorzkiej lub deserowej czekolady
- 60 ml likieru kawowego kahlua (lub domowego)
- 60 ml wody
- 15 g kakao
- 125 g masła
- 90 g cukru
- 5 jajek
- 30 g mąki pszennej
- 3/4 łyżeczki octu winnego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Nadzienie:
- 400 g masy kajmakowej
- 2/3 szklanki orzeszków ziemnych solonych
- Krem:
- 3-4 łyżki cukru pudru
- 1,5 szklanki masła orzechowego
- 200 g masy marshmallow
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- Polewa i dekoracja:
- kilka kostek czekolady mlecznej
- kilka małych batoników snickers
Babeczki snickersowe łączą wilgotny biszkopt czekoladowy z kajmakowym nadzieniem, kremem orzechowym i czekoladową polewą. Wnętrze wypełnione masą kajmakową z orzeszkami nawiązuje do smaku batonika snickers, a dekoracja z kawałków tego batonika dopełnia całości. Sprawdzą się jako efektowny deser na przyjęcie lub urodziny.
Wskazówka: Zamiast babeczek biszkoptowych można wykorzystać kruche korpusy klasyczne lub czekoladowe, wypełniając je tym samym nadzieniem kajmakowym i dekorując kremem.
Przygotowanie
- Rozpuść na parze czekoladę z wodą, likierem, kakao, masłem i częścią cukru, mieszając do uzyskania gładkiej masy, następnie odstaw do wystudzenia.
- Ubij żółtka z pozostałym cukrem na puszysty krem, połącz z wystudzoną masą czekoladową, dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia.
- Ubij białka na sztywno, pod koniec ubijania dodaj ocet winny i miksuj jeszcze chwilę.
- Połącz pianę z masą czekoladową w dwóch partiach, delikatnie mieszając.
- Papilotki umieść w formie na muffinki i napełnij ciastem do 2/3 wysokości.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 25 minut, następnie pozostaw babeczki w formie na 10 minut, a potem wyjmij na kratkę do całkowitego wystudzenia.
- Grubo posiekane orzeszki ziemne wymieszaj dokładnie z masą kajmakową, uzyskując nadzienie.
- Utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę, stopniowo dodaj masło orzechowe, a następnie wmiksuj masę marshmallow, śmietankę i ekstrakt waniliowy, mieszając do uzyskania gładkiego kremu.
- W wystudzonych babeczkach wytnij stożek i wypełnij powstałe wgłębienie nadzieniem kajmakowym z orzeszkami.
- Udekoruj wierzch babeczek kremem wyciśniętym z rękawa cukierniczego z tylką 1M, polej rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą mleczną i udekoruj kawałkami batonów snickers.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mojepasje.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.