Buchty na parze
dodał(a) mystylemyeveryday aktualizacja: 
1 tys.
Jeszcze bez ocen – bądź pierwszy!
- Gotowanie / pieczenie
- 10 min
Składniki
Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.
- 500 g mąki pszennej (2 duże szklanki)
- 250 ml mleka (szklanka)
- 2 jajka
- 30-35 g drożdży
- łyżka cukru
- 2 łyżki roztopionego masła
- szczypta soli
- około ½ kg owoców do nadziewania (świeżych lub mrożonych)
- Karmel:
- szklanka cukru
- szklanka wody
- łyżka masła
Buchty na parze to drożdżowe kluski nadziewane owocami, gotowane na parze zamiast pieczenia. Sprawdzają się jako słodki deser lub sycące danie na słodko, podane z karmelem lub jogurtem.
Wskazówka: Podczas gotowania karmelu uważaj, aby cukier nie stał się zbyt ciemny, bo masa zrobi się gorzka; jeśli karmel zbytnio zgęstnieje, dolej odrobinę wody.
Ten przepis znajdziesz też w zestawieniach: Desery dla dzieci – przepisy
Przygotowanie
- Rozczyń drożdże z mlekiem i łyżką cukru.
- Do miski przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli, wlej rozczyn drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto.
- Stopniowo dodawaj jajka i letnie roztopione masło, wyrabiaj do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta odchodzącego od miski.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na 20-25 minut.
- Uformuj z ciasta kule, w środku każdej umieść owoce i uformuj buchty, układając je na oprószonej mąką stolnicy.
- Odstaw nadziewane buchty do wyrośnięcia na około 15 minut.
- Ułóż delikatnie buchty w garnku do gotowania na parze, przykryj i gotuj nad wrzącą wodą 8-10 minut.
- W osobnym garnku ugotuj karmel: zagotuj cukier z wodą, mieszając od czasu do czasu, aż masa nabierze złocistego koloru, następnie dodaj łyżkę masła i wymieszaj.
- Ugotowane buchty wyłóż na talerz, polej karmelem lub jogurtem, ewentualnie udekoruj dodatkowymi owocami.
Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga mystylemyeveryday.
Gotowałeś(-aś) według tego przepisu? Napisz, jak wyszło.
Zaloguj się żeby skomentować.