Penne z kurczakiem, szpinakiem i grzybam

Składniki

Kliknij składnik, żeby go odhaczyć.

• 2 duże piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojone na małe kawałki (wielkości kęsa)
• 300 g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 4 garście świeżego, umytego szpinaku
• 1 mała cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 3/4 szklanki wina Marsala
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 1/2 szklanki śmietanki (30%)
• 400 g makaronu (penne)
• 1 szklanka parmezanu startego na tarce
• 5 łyżek masła
• sól i pieprz do smaku
• posiekana natka pietruszki do posypania

Pełny przepis na blogu Dzi:
karmelowy.pl

Przygotowanie

1. Kurczaka dopraw solą i pieprzem, następnie usmaż na 1 łyżce rozpuszczonego masła na dużej patelni do zarumienienia. Zdejmij z patelni i odstaw.
2. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
3. Na tej samej patelni rozpuść kolejną łyżkę masła i smaż czosnek, pieczarki i cebulę przez około 6 minut.
4. Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka, wlej wino Marsala, bulion drobiowy i śmietankę. Zagotuj i gotuj na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Odcedzony makaron przełóż z powrotem do garnka, dodaj pozostałe 3 łyżki masła, sos z kurczakiem i pieczarkami, szpinak oraz połowę parmezanu. Wymieszaj i gotuj przez około minutę.
6. Jeśli makaron wchłonie zbyt dużo sosu, dolej trochę zachowanej wody z gotowania. Dopraw solą i pieprzem według smaku.
7. Podawaj posypane pozostałym parmezanem i posiekaną natką pietruszki.

Opis przygotowania: redakcja SmakujeGotuje na podstawie przepisu z bloga Dzi.